Régime pour la gastrite

La gastrite fait référence à des processus inflammatoires de la muqueuse de l'estomac qui entraînent inévitablement des problèmes digestifs. Une personne commence à mal digérer les aliments, ce qui entraîne une détérioration de son état de santé et une faiblesse et une léthargie. Selon les statistiques, environ la moitié de tous les habitants de notre pays souffrent de symptômes douloureux de gastrite à des degrés divers.

Régime pour la gastrite

Beaucoup de gens se demandent : quel régime suivre en cas de gastrite? C’est une question très importante car une bonne nutrition constitue une part importante du traitement des maladies gastro-intestinales. Si vous souffrez de gastrite, vous devez toujours faire attention à une alimentation douce et si votre état de santé s'améliore, un retour à des habitudes alimentaires normales n'est possible que progressivement. Dans certains cas, les médecins prescrivent un régime personnel pour la gastrite.

Il convient également de garder à l'esprit qu'un déficit enzymatique se développe avec la gastrite. Par conséquent, dans certains cas, en plus d'un régime visant à améliorer la digestion, il vaut la peine d'utiliser des préparations enzymatiques telles que Micrazim.

Il existe deux types de gastrite : aiguë et chronique. Chez différentes personnes, ces formes peuvent être associées à des niveaux élevés ou faibles d’acide gastrique. Il existe les types de gastrite aiguë suivants :

• fibrineux (s'aggrave en cas de maladies infectieuses);
• catarrhale (accompagné d'une violation de l'intégrité de la muqueuse gastrique externe);
• flegmoneux (provoque des processus inflammatoires purulents sur les parois de l'estomac);
• caustique (l'un des effets secondaires de l'empoisonnement).

Les maladies chroniques se présentent sous les formes suivantes :

• superficiel;
• hypertrophique;
• polypose;
• bactérien;
• granulomateux;
• Auto-immune.

Une autre forme de gastrite chronique est typique des personnes dont les parois de l'estomac sont endommagées par la consommation systématique de grandes quantités d'alcool.

Principes de base de la nutrition pour les maladies de gastrite

N'oubliez pas qu'une bonne nutrition en cas de gastrite est la clé pour réussir à surmonter les symptômes. Si l'acidité de votre suc gastrique augmente, vous devez manger des aliments qui contribueront à réduire son activité. Suivez trois règles :

1. Principe mécanique. Évitez les aliments qui contiennent des fibres grossières. Ces produits comprennent les cultures d'oignons, la viande persillée et le son. De plus, les plats préparés à l’huile sont strictement interdits.
2. Principe chimique. Évitez les aliments qui peuvent augmenter les sécrétions gastriques. Cette liste comprend l'alcool, l'eau minérale, les agrumes (y compris leurs jus), le café, le pain brun, le chou et un riche bouillon de viande.
3. Principe thermique. Ne mangez pas d'aliments dont les températures sont très élevées ou très basses. Ils irritent l’œsophage et, entre autres, les aliments froids restent plus longtemps que d’habitude dans l’estomac.

Quels aliments peut-on manger en cas de gastrite?

Incluez des viandes maigres (par exemple de la viande de lapin) dans votre alimentation. Le canard, l'agneau et l'oie ne sont pas autorisés, mais le poulet ne peut être consommé que sans peau.

Les autres aliments et plats acceptables comprennent :

1. Poissons de rivière;
2. Fruit de mer;
3. omelette aux blancs d'oeufs;
4. bouillie de flocons d'avoine et de sarrasin;
5. Lait;
6. Courgettes, potiron, tomates, carottes, légumes divers ;
7. baies riches en sucre;
8. fruits cuits et en purée.

Que devrait-il manquer dans l’alimentation?

Si on vous a diagnostiqué une gastrite causée par la bactérie Helicobacter pylori, il n'est pas conseillé de vous prescrire un régime. Assurez-vous de consulter un gastro-entérologue ou un nutritionniste afin que le traitement de la gastrite soit cohérent et efficace.

Avec cette maladie, le menu ne doit pas contenir :

1. Produits de boulangerie frais, notamment pain de seigle, et pâtisseries feuilletées. Au lieu de cela, il est préférable de manger du pain blanc, des biscuits nature et des gâteaux.
2. Soupes aux bouillons riches, notamment la soupe aux champignons, la soupe aux choux et le bortsch. Ces plats devraient être remplacés par des soupes de légumes légères avec des pommes de terre, du chou, des carottes et des oignons.
3. Plats fumés et viandes avec graisse et veines. Au lieu de cela, il est préférable de manger des plats à base de viande bouillie ou mijotée (escalopes, boulettes de viande). Les viandes acceptées sont le poulet et l'agneau.
4. Œufs durs et omelettes frites. Il faut les remplacer par des œufs à la coque et des omelettes cuites à la vapeur.
5. Tous les plats salés et épicés, marinades, chocolat, boissons gazeuses, café et kvas.
6. Alcool.

Régime riche en acide

Avec cette forme de gastrite, vous ne devez pas manger trop de fruits et légumes car ils peuvent aggraver votre santé. Cependant, il ne faut pas éliminer complètement ces produits de votre alimentation. Évitez les aliments qui peuvent stimuler la production d’acide gastrique et optez pour des aliments réduisant l’acidité. Si vous mangez bien, vous avez plus de chances de perdre du poids que d’en prendre. Ci-dessous un tableau des produits autorisés et interdits :

Légumes : carottes, potiron, pommes de terre, betteraves. Salades de légumes légères. Tomates : mûres, hachées. Concombres sans peau.	Vert.
Fruits : sans acide, mûrs, sans peau (banane, poire, pomme). Il est préférable de manger des fruits non pas crus, mais cuits au four. Pastèques et melons – en quantités très limitées.	Pommes de terre sautées, plats marinés, choucroute.
Lait (de vache ou de chèvre), crème, yaourt. Fromage cottage frais.	Crème sure, kéfir, fromage à pâte dure.
Soupe avec bouillon diététique.	Soupe aux choux et bortsch dans un bouillon fort.
Pâtes	les légumineuses
Viande de poulet ou de lapin bouillie, poisson de rivière maigre.	Viandes fumées, poissons et viandes à haute teneur en matières grasses, aliments en conserve.
Gruau et sarrasin	Fruit sec
Oeufs à la coque.	Chocolat
Crackers, pain blanc (qui repose déjà depuis quelques jours), biscuits secs.	Oeufs durs, omelette frite.
Thé et café faibles, cacao additionné de lait.	Seigle et pain fraîchement sorti du four. Gâteaux, confiseries fourrées à la crème.

Régime pauvre en acide

Dans de telles conditions, vous devrez manger différemment que dans le cas précédent. Vous devez manger des aliments qui favorisent la sécrétion gastrique. Le tableau ci-dessous présente des plats adaptés à la rémission. Si vous ressentez de fortes douleurs à l'estomac, vous devez exclure du menu les plats qui irritent les tissus gastriques.

Légumes : pommes de terre au four, tomates, légumes verts, carottes, betteraves, citrouille, concombres.

Régime alimentaire pour la gastrite – recommandations générales

Les patients souffrant de gastrite doivent exclure du menu les épices utilisées en cuisine. Vous pouvez améliorer le goût des plats avec des herbes fraîches (persil, aneth, céleri). Les légumes verts contribuent également à apporter des vitamines à votre alimentation : essayez d'assaisonner le plus grand nombre possible de plats que vous mangez avec des légumes finement hachés.

Vous devez manger de petits repas mais éviter les collations ; De cette façon, l’estomac n’a aucune difficulté à digérer la nourriture. Mâchez soigneusement vos aliments et mangez lentement. Manger de la nourriture à la hâte peut aggraver votre santé et aggraver la gastrite. Mâchez votre nourriture jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte facilement digestible.

N'oubliez pas qu'une alimentation adéquate et équilibrée est la clé du traitement de la gastrite. De nombreux patients qui ont suivi un régime strict pendant le traitement affirment que cela les a aidés à surmonter avec succès tous les symptômes et douleurs associés à cette maladie en 4 semaines.

Important : Avant utilisation, lisez la notice d'utilisation ou consultez votre médecin.

Que manger en cas de gastrite de l'estomac?

Chaque jour, les statistiques sur les gastrites et les ulcères d'estomac chez les enfants et les adultes augmentent. Cela s'applique également à d'autres maladies inflammatoires du tube digestif. Les patients souffrent de douleurs constantes qui affectent leur qualité de vie. Il est nécessaire de contacter rapidement un gastro-entérologue pour poser un diagnostic complet et identifier la cause de la lésion. Avec un traitement approprié et opportun, le risque de complications est réduit. Il est important non seulement de prendre des médicaments, mais également d'élaborer une alimentation appropriée sous la supervision de votre médecin et de votre nutritionniste. C'est la base de la prévention et de la thérapie.

Caractéristiques de la gastrite

La gastrite est une maladie inflammatoire chronique de la muqueuse de l'estomac qui provoque des douleurs, une perte d'appétit et d'autres symptômes. De toutes les maladies du tube digestif, la plupart des patients souffrent de cette maladie.

De nombreuses personnes sous-estiment l'importance d'un diagnostic rapide de la gastrite, la considérant comme une déviation mineure ne nécessitant pas de traitement. Ils supposent que la maladie ne cause aucun dommage et qu’elle disparaîtra progressivement d’elle-même sans traitement. Cependant, si les méthodes de traitement et le régime alimentaire ne sont pas appliqués à temps, la pathologie peut progressivement évoluer vers un ulcère gastrique et duodénal et une transformation maligne.

Facteurs étiologiques

De nombreuses études ont été menées et des statistiques ont été recueillies selon lesquelles Helicobacter pylori est à la base du développement de maladies inflammatoires de l'estomac. C'est une bactérie qui attaque les parois de l'estomac et du duodénum. La plupart des gens ne sont que porteurs de la bactérie, mais sous l'influence de facteurs négatifs, elle commence à se multiplier activement, conduisant à des pathologies. C’est Helicobacter pylori qui, avec le temps, peut conduire au développement de cellules atypiques de la muqueuse, provoquant une dégénérescence maligne.

Les médecins ont identifié les principaux facteurs nocifs pouvant provoquer une inflammation de l'estomac :

1. Nourriture de mauvaise qualité. Il s'agit notamment des aliments gras, frits, épicés, fumés et excessivement salés. Ce type d'aliment a un effet agressif sur les parois de l'estomac et provoque un processus inflammatoire. En raison des dommages, Helicobacter pylori commence à se multiplier activement.
2. Kurénie. La nicotine et le smog se propagent dans les voies respiratoires et le système digestif en fumant. Il a un effet négatif sur les muqueuses, provoquant une irritation et une inflammation accrue.
3. Boire de grandes quantités d’alcool. Cela a un effet toxique sur tous les tissus du corps, y compris le tractus gastro-intestinal. Une inflammation apparaît ou augmente.
4. stresser. Grand stress physique et psycho-émotionnel. Ces facteurs provoquent une production active de cortisol. Il y a une libération accrue d'acide chlorhydrique. Lorsqu’il agit sur les parois de l’estomac sans bolus de nourriture, des dommages se produisent.

Si le patient est affecté par plusieurs facteurs à la fois, la maladie se développe plus rapidement.

Signes cliniques

Au début, le patient et le médecin peuvent ne remarquer aucun signe visuel. Plus les dommages sont importants, plus le processus inflammatoire se développe activement. Ainsi, au fil du temps, les symptômes suivants apparaissent :

• Douleurs au niveau de l'estomac, aggravées par le stress, l'alimentation, la faim ;
• Nausées, vomissements qui surviennent indépendamment de la prise alimentaire ;
• constipation, diarrhée.

Certains signes peuvent être utilisés pour déterminer si un patient présente une pathologie gastro-entérologique.Si une personne présente plus de 4 symptômes, il est recommandé de contacter un gastro-entérologue :

• apparition fréquente de douleurs abdominales hautes;
• Douleur localisée au milieu de l’abdomen ;
• Brûlures d'estomac;
• éructations fréquentes;
• constipation, diarrhée;
• nausées occasionnelles;
• Vomissements sans raison ;
• la présence de maladies gastro-entérologiques chez les proches parents ;
• Présence de mauvaises habitudes (tabagisme, consommation fréquente d'alcool, excès alimentaires) ;
• utilisation régulière d'un régime strict.

Il n'est pas possible de poser un diagnostic indépendant car les symptômes peuvent être présents lors de troubles temporaires ou d'autres maladies aiguës et chroniques. Il est important de se soumettre à un examen et à un diagnostic par un médecin qui prescrira un traitement conservateur ou radical selon la lésion en développement.

régime

Le régime est prescrit par 2 médecins :

• gastro-entérologue;
• Nutritionniste.

Il est préférable que ces médecins travaillent ensemble pour garantir un traitement de qualité.Cependant, vous subirez d’abord un examen et des tests diagnostiques pour déterminer les facteurs suivants :

• degré de lésion de la muqueuse ;
• le degré de propagation de la lésion à différentes parties du tractus gastro-intestinal ;
• Raisons de la défaite.

Après avoir collecté des informations complètes, un plan nutritionnel est créé. C'est l'une des méthodes de traitement de base qui soulage le fardeau du tractus gastro-intestinal.Il existe 2 régimes pour le développement des maladies inflammatoires de l'estomac :

• avec une acidité élevée;
• avec une faible acidité.

Quel que soit le régime que vous choisissez, le gastro-entérologue doit vous rappeler les principes de base d'une bonne nutrition en cas de maladie.

1. Séparé. La quantité totale de produits que le patient doit consommer par jour est déterminée. Il est divisé en 6 parties et répartit les repas de manière homogène tout au long de la journée. Cela signifie que le patient doit manger quelque chose toutes les 3 heures. Vous ne devez pas trop manger ni mourir de faim, car ces facteurs affectent négativement l'état de l'estomac. Une portion de nourriture équivaut approximativement au volume de deux paumes.
2. Mâcher. La digestion des aliments consommés commence dans la cavité buccale sous l'influence de la salive, qui contient des enzymes. Il est donc important de mâcher chaque morceau pendant longtemps.
3. Reposez-vous après avoir mangé. Vous devez vous asseoir et vous allonger pendant 30 minutes pour que le processus de digestion commence sans aucun obstacle.
4. température. Si un processus inflammatoire est suspecté, mangez des aliments chauds. Il ne doit pas faire trop chaud ni trop froid.
5. Mode eau. Boire au moins 2 litres d'eau par jour pour maintenir un équilibre eau-électrolyte stable et prévenir la déshydratation. Buvez de l'eau petit à petit tout au long de la journée.
6. Apport obligatoire en protéines. Les protéines constituent la base à partir de laquelle le corps est construit. Grâce à eux, les tissus endommagés se rétablissent plus rapidement après une gastrite.
7. Interdiction de manger des aliments trop grossiers. Il ne doit pas contenir de morceaux susceptibles de blesser la structure muqueuse affectée.
8. Une bonne cuisine. Il est bouilli, cuit, cuit au four. Il est interdit de rôtir et de fumer.
9. Interdiction de la consommation d'alcool, caféine, boissons énergisantes, sodas.
10. Maintenir la concentration en vitamines. S'ils sont normaux, le métabolisme et le métabolisme s'améliorent, le système nerveux et le tube digestif sont renforcés. En cas de carence en nutriments, des préparations multivitaminées sont utilisées.

L'application de ces règles réduira la charge sur l'estomac pendant le traitement.

Fruits à forte acidité

La gastrite, accompagnée d'une acidité normale ou élevée, nécessite un régime alimentaire particulier. Il est nécessaire de surveiller la température des aliments : il est déconseillé de manger des aliments dont la température est supérieure à 40-50 ⁰C. Les fruits peuvent être consommés en purée, en compote, bouillis, cuits au four ou en compote, ainsi qu'en purées, mousses, gelées, gelées ou compotes. Il est déconseillé de manger des fruits riches en acides organiques (grenades, agrumes, abricots frais), des fruits non mûrs ou aigres. Lors d'une exacerbation, tous les fruits ne doivent être consommés qu'en purée. Le reste du temps, il est préférable d'utiliser :

• variétés de pommes douces;
• Avocat.

Fruits à faible acidité

Avec la forme opposée de gastrite, lorsque l'acidité baisse, les médecins recommandent d'autres fruits :

• Agrumes – préviennent la formation de cellules malignes, maintiennent une acidité normale ;
• La grenade et son jus aident à restaurer la muqueuse gastrique ;
• Pêches – favorisent la production de suc gastrique, mais ne peuvent être consommées que par des patients non allergiques au fruit.

Attention! Avec toute maladie gastro-intestinale, il est important de ne pas surcharger l'estomac et de suivre le régime prescrit par le médecin.

Régime pour gastrite à forte acidité

Lorsqu'un patient développe une telle inflammation de l'estomac, les processus suivants se produisent :

• production excessive d'acide chlorhydrique;
• Augmentation de l'acidité de l'acide chlorhydrique.

L'acide chlorhydrique est normalement utilisé pour décomposer le contenu de l'estomac. Cependant, cela doit rester dans certaines limites afin de ne pas endommager les propres tissus de l'organisme.Lorsque le pH augmente, une irritation des parois de l'estomac se produit, conduisant aux étapes suivantes :

• Inflammation;
• Érosion;
• Ulcère;
• Perforation.

La gastrite peut se développer à différents âges. Une exposition prolongée à un facteur dommageable suffit pour qu'un processus inflammatoire se développe. Si l'acidité du suc gastrique augmente, vous devez suivre un certain régime qui réduit ces indicateurs.

Attention! De nombreux patients savent que la prise d'antiacides réduit l'acidité du suc gastrique. Toutefois, la prise de ces médicaments seuls est interdite. Ils ont des contre-indications et des effets secondaires.

Lorsqu’on suit un régime, il est important de respecter certaines règles pour en assurer la réussite.

1. Évitez les aliments qui causent ou aggravent les dommages aux parois de l'estomac. C'est un aliment qui contient des fibres et des composants solides. Par exemple, les céréales, les petits pains, le son, la viande fibreuse. Tous les aliments doivent être aussi doux et faciles à digérer que possible.
2. Refus des aliments et des boissons qui augmentent l'acidité de l'acide chlorhydrique. Par exemple, les agrumes, les conserves, le café, l'alcool, la limonade.
3. Mangez à une température chaude. Ne buvez pas d’eau bouillante, de liquides chauds ou de nourriture. Les aliments froids ne sont pas non plus acceptables. Les limites optimales sont de 25 à 35 degrés.

Si la gastrite d'un patient s'est considérablement aggravée et provoque une douleur insupportable, un régime strict doit être immédiatement instauré. Cela contribuera à réduire considérablement le processus inflammatoire et permettra la récupération des tissus. Dès le 3ème jour, une personne ressentira un soulagement. Cependant, cela n’est possible qu’avec l’aide de médicaments supplémentaires prescrits par un médecin.

Lors de la prescription d'un régime strict, les aliments et plats suivants sont recommandés :

• bouillon de poulet ou de légumes faible en gras avec des craquelins, qui peuvent être remplacés par du porridge moelleux (par exemple des flocons d'avoine) ;
• soupe de nouilles au lait (les nouilles dures sont autorisées);
• jeunes pommes de terre bouillies sans crème, sel;
• Lait à teneur réduite en matières grasses afin de ne pas exercer une plus grande pression sur le tractus gastro-intestinal en raison de l'apparition d'une concentration élevée de lactose.

En cas d'exacerbation sévère et de douleur aiguë, chaque produit est ajouté progressivement par petites portions. Cela permet au tube digestif de s'y habituer et d'éviter les réactions négatives. Cependant, si l’aliment provoque des nausées ou une douleur accrue, il est préférable de le remplacer par d’autres aliments.

Une fois la phase aiguë terminée, le régime se poursuit.Il sera élargi pour inclure les types de produits et de plats suivants :

• œufs durs, cuits au four, ils contiennent une forte concentration de protéines (le jaune peut être retiré pour limiter la quantité de graisse) ;
• poulet, lapin et bœuf maigres qui peuvent être cuits au four, bouillis et mijotés (enlever la peau avant la cuisson) ;
• Poissons et fruits de mer, qui contiennent une grande quantité d'oméga-3, qui ont un effet positif sur le tube digestif et le système nerveux ;
• du lait, qui doit d'abord être bouilli;
• Soupes additionnées de céréales (toutes les céréales sauf la semoule sont autorisées) ;
• légumes vendus en magasin selon la saison ;
• Fruits qu'il est recommandé de consommer entre les repas principaux afin de ne pas alourdir le tractus gastro-intestinal mais de ne pas laisser l'estomac vide ;
• saucisses de qualité;
• huile d'olive, de tournesol;
• boulettes et produits similaires préparés à la maison à partir de viande hachée naturelle et d'une fine couche de pâte ;
• les abats, dont le foie a l'effet le plus positif, car il contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines ;
• fromage à pâte molle;
• Miel, thé faible, décoction d'herbes, compote de fruits secs.

Les types de produits suivants doivent être limités :

• produits de boulangerie, muffins, pâtisseries fraîches ;
• bonbons, chocolat;
• Les produits laitiers.

Tous ces aliments augmentent l’acide gastrique. Les glucides affectent négativement chaque partie du tube digestif et provoquent une acidité sévère. C’est un environnement favorable à la multiplication d’Helicobacter pylori. De plus, le chewing-gum est évité, car de l'acide chlorhydrique est activement produit lors de son utilisation. S'il y en a trop, la gastrite acide s'aggrave. Cela peut conduire à la formation d’érosions et d’ulcères.

Régime pour gastrite à faible acidité

Avec ce type de processus inflammatoire de l'estomac, la concentration et l'acidité de l'acide chlorhydrique sont réduites. Par conséquent, les aliments sont mal digérés, de gros morceaux de nourriture pénètrent dans les intestins, ce qui entraîne une forte pression sur les intestins. Cela affecte négativement l'ensemble de l'état du tube digestif. En règle générale, les personnes âgées de 40 ans et plus souffrent d'une telle gastrite.

Si la pathologie n'est pas traitée à temps et qu'un régime n'est pas utilisé, les complications suivantes surviennent :

• état atrophique de la muqueuse gastrique;
• amincissement des tissus;
• fonction cellulaire pariétale réduite.

La gastrite à faible acidité est l'une des maladies les plus dangereuses et les plus difficiles à traiter. Il est donc important de commencer le traitement tôt, avant qu’un état précancéreux ne se développe.

Pour corriger la pathologie, vous devez manger des aliments qui stimulent la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Vous devez également augmenter l’acidité pour que le bol alimentaire puisse être traité.

Attention! Il est nécessaire d'augmenter simultanément l'acidité et de ne pas alourdir le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est interdit de manger des aliments gras, épicés, frits, fumés, de la restauration rapide et de l'alcool, même s'ils augmentent l'acidité.

En cas de maladie, les gastro-entérologues conseillent de respecter certains principes nutritionnels :

• Avant de manger, buvez 200 ml d'eau minérale légèrement gazeuse ;
• Mâchez soigneusement les aliments et consommez chaque morceau petit à petit ; le repas entier prend au moins 30 minutes.
• Il est conseillé de manger des fruits qui augmentent l'acidité entre les repas ; vous pouvez les précuire pour éviter le stress.

Avec le développement de la gastrite hypoacide, il est nécessaire de consommer les types d'aliments ou de plats suivants :

• viandes maigres - poulet, dinde, lapin, jeune veau ;
• tous les fruits et légumes qui n'ont pas de structure fibreuse grossière (les agrumes, le chou blanc et le chou-fleur sont recommandés) ;
• bouillons de légumes et de viande;
• une faible concentration de glucides sous forme de sucreries et de pâtisseries ;
• toutes sortes de produits laitiers fermentés;
• Produits en conserve;
• Décoction d'herbes, thé, compote de baies et de fruits.

Étant donné que le lait, sous quelque forme que ce soit, réduit l'acidité du suc gastrique, sa consommation lors de la préparation d'un régime est interdite.

La gastrite est l’un des problèmes digestifs les plus courants parmi la population. La maladie peut toucher des patients de tout âge. Elle peut être évitée si vous appliquez les règles de prévention. Cependant, si la pathologie s'est déjà développée, il est important de poser un diagnostic et de commencer le traitement à temps pour éviter le développement de complications. La thérapie est basée sur une nutrition adéquate et de haute qualité, améliorant le mode de vie et évitant les mauvaises habitudes. Le régime est choisi individuellement pour chaque patient, en fonction du degré de dommage et de l'acidité du suc gastrique.