Le régime Ducan est l'une des méthodes de perte de poids les plus annoncées. Comprenez comment fonctionne le régime, quel est le "bon" poids et pourquoi manger selon Dukan peut être dangereux.
Qui est Pierre Ducan?
Le créateur du régime populaire n'est pas un nutritionniste, mais un thérapeute. Pierre Dukan était en médecine générale lorsqu'un patient obèse est venu le voir en 1970. L'homme a admis que pour perdre du poids, il est prêt à abandonner toute nourriture sauf la viande. Le médecin a mis au point un régime à base de viande maigre, de légumes non féculents et d'un minimum de fruits. Le préalable était le refus du sucre.
Ducan a soutenu qu'un tel régime était le meilleur pour le métabolisme naturel : l'homme primitif mangeait de la viande, des légumes et des fruits de saison. Nous comprenons que le sucre lui était inaccessible et devrait donc être abandonné maintenant.
Après 30 ans d'expérimentation et d'observation, Pierre Ducan a publié le livre I Can't Lose Weight, qui est devenu un best-seller dans 32 pays. La nouvelle méthode promettait la possibilité de perdre 5 kg en une à deux semaines sans restreindre la quantité de nourriture.
Les célébrités qui ont ouvertement fait l'éloge de la nouvelle méthode ont popularisé les conceptions de Ducan. Jennifer Lopez et Gisele Bündchen ont utilisé le régime pour perdre du poids après la grossesse et l'accouchement. La chanteuse galloise Catherine Jenkins affirme être en forme en se nourrissant du plan de Ducan.
En 2012, le Conseil médical français a souligné que la nutritionniste avait violé les principes éthiques en transformant la médecine en une entreprise commerciale. En 2014, Pierre Ducan a été radié du registre des médecins pour avoir fait la publicité de la méthode.
Voici comment fonctionne le régime
Le régime Ducan comprend un régime protéiné avec un minimum de glucides et de graisses. Le programme comprend 100 produits qui peuvent être consommés en n'importe quelle quantité pendant les premières semaines.
La méthode reflète en grande partie le régime cétogène et d'autres régimes alimentaires à faible teneur en glucides où le corps se construit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. La teneur élevée en protéines de la nourriture aide à équilibrer la production d'insuline et réduit la production de ghréline, l'hormone de la faim. Nous sommes rassasiés plus rapidement et mangeons moins. Cependant, le régime Ducan restreint non seulement les glucides, mais aussi les graisses. La recherche ne soutient pas la sécurité et l'utilité de cette approche.
Avant de passer à un plan de repas Ducan, vous devez calculer votre poids « réel ». Cela peut être fait avec un ordinateur spécial. Le calcul est basé sur des données sur la taille, le poids maximum et minimum, l'âge, les caractéristiques structurelles du corps. Le calculateur a été développé par Pierre Dukan, vous devez donc vérifier scientifiquement le résultat et consulter votre médecin.
Le régime de Ducan est divisé en quatre phases :
- Attaque.
- Changement.
- Ancrage.
- Stabilisation.
Même en phase d'attaque, une perte de poids notable commence, ce qui vous motive à continuer à manger selon la méthode Ducan. La raison de la perte de poids rapide est la déshydratation, car le corps perd des liquides en raison du manque de glucides. Cependant, les experts ne confirment pas l'efficacité à long terme de la méthode et les bienfaits pour la santé de l'alimentation. Voyons comment fonctionne le régime et pourquoi il a de nombreuses contre-indications.
Phases du régime Ducan
Le régime se compose de quatre parties dont la durée dépend du poids "correct" calculé. Les deux premières phases visent à perdre du poids, et les dernières visent à consolider les succès. Seuls les aliments riches en protéines sont autorisés pendant l'attaque. Ajoutez ensuite des légumes non féculents, des matières grasses limitées et des glucides supplémentaires.
La durée de l'attaque, du changement et du renforcement dépend du nombre de kilos qu'il faut perdre pour atteindre le "bon" poids. La phase finale, qui doit être observée en permanence, associe le régime de la phase de fixation et des protéines hebdomadaires. jours dans un schéma d'attaque.
1ère attaque
La phase dure de deux à sept jours. Si vous avez besoin de perdre 20 kg ou plus pour obtenir le « bon » poids, la phase peut prendre plus de temps. Le menu comprend 68 aliments protéinés plus quelques autres :
- Viande : bœuf, veau, gibier et autre gibier, porc, bacon maigre et de soja, foie, rognons, langue ;
- Volaille : filet et foie de poulet, dinde, canard sauvage, caille, dinde maigre et saucisses de poulet ;
- Poissons et fruits de mer : aucune restriction, y compris le thon en conserve dans l'eau ;
- protéines végétariennes : Seitan - protéine végétale, substitut de viande à base de gluten de blé, burgers végétariens et produits à base de soja, tofu et tempeh ;
- ufs : poulet, caille, canard ;
- produits laitiers faibles en gras: lait, yaourt, fromage cottage, ricotta - pas plus de 1 kg par jour.
La nourriture quotidienne doit contenir 1, 5 cuillère à soupe de son d'avoine et au moins 1, 5 litre d'eau. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de baies de goji, des édulcorants, des nouilles shirataki et de la gélatine alimentaire à volonté.
Chaque jour, vous devez consacrer 20 minutes d'activité physique.
2. Changer
La période d'atteinte progressive du poids correct dure d'un mois à un an. Le régime de la phase précédente change tous les deux jours avec un menu plus doux et élargi - 32 types de légumes sont ajoutés:
- Épinards, chou frisé, laitue et autres légumes verts
- Brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles ;
- Paprika;
- Champignons;
- Céleri;
- Asperges;
- Artichauts;
- Courgette;
- Tomates;
- haricots verts;
- Oignon;
- Spaghetti à la citrouille et à la citrouille;
- Navet;
- Concombre;
- Carotte;
- Betteraves.
Permet une cuillère à café d'huile d'olive pour la vinaigrette ou la cuisson dans une poêle et deux cuillères à soupe de son. La durée de l'activité physique est de 30 minutes.
3. Ancrage
La durée de l'étape est fixée à dix jours pour chaque kilogramme perdu. Le but est d'éviter un retour au poids de départ. Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits des deux premières étapes et ajouter une quantité limitée de graisses et de glucides :
- Fruits : baies ou melon haché (100 g), une pomme de taille moyenne, orange, poire, pêche, nectarine ou deux kiwi, prune ou abricot ;
- deux tranches de pain de grains entiers par jour;
- Fromage, 40 g par jour;
- Féculents, 225 g par jour : pâtes, maïs, haricots, haricots, riz ou pommes de terre
- Viande : Rôti de bœuf, porc ou jambon une à deux fois par semaine.
Vous pourrez profiter d'un repas de fête deux fois par semaine : entrée, plat, verre de vin et dessert. Un jour par semaine devrait être protéiné (modèle d'attaque). Son - 2, 5 cuillères à soupe, activité physique - 25 minutes.
4. Stabilisation
La dernière étape pour maintenir le "bon" poids. Il n'y a pas de restrictions alimentaires strictes, mais vous devez suivre plusieurs principes :
- les produits issus de la phase de fixation doivent être utilisés comme base alimentaire ;
- adhérer à un jour de protéines par semaine;
- Marchez au moins 20-30 minutes par jour;
- Buvez 1, 5 litre d'eau et mangez au moins 30 g de son par jour.
La dernière étape consiste à suivre votre plan de repas à tout moment avec une liste de 100 aliments avec de petits ajouts.
Menu pour la phase initiale
attaque
- Petit déjeuner : fromage cottage faible en gras mélangé avec du son et de la cannelle, café ou thé, eau. Du lait écrémé et des édulcorants peuvent être ajoutés au thé et au café à n'importe quel repas.
- Déjeuner : poitrine de poulet à la poêle, nouilles shirataki au bouillon, gélatine diététique, thé glacé.
- Dîner : steak et crevettes, gélatine diététique, café ou thé, eau.
Changement
- Petit déjeuner : œufs brouillés de trois œufs, tranches de tomates, café, eau.
- Déjeuner : Poulet frit et salade avec vinaigrette française, yaourt au son grec, thé glacé.
- Dîner : filet de saumon au four, brocoli et chou-fleur cuits à la vapeur, gélatine diététique, café ou thé décaféiné, eau.
ancrage
- Petit déjeuner : une omelette de trois œufs avec du fromage (40 g) et des épinards, café, eau.
- Déjeuner : une portion de dinde avec deux tranches de pain complet, 80 g de fromage cottage mélangé avec du son et de la cannelle, thé glacé.
- Dîner : porc à la poêle et courgettes grillées, une petite pomme, café décaféiné, eau.
Efficacité du régime Ducan
Aucun régime à lui seul n'a d'effets sur la perte de poids à long terme, et le régime peut être malsain. Après avoir perdu du poids temporairement, les gens retrouvent leur état antérieur et récupèrent parfois plus qu'avant le changement de régime. Un moyen sûr et efficace d'atteindre le poids souhaité et de maintenir une bonne santé et une bonne condition physique consiste à choisir, avec l'aide de spécialistes, un mode de vie et une alimentation appropriés, qui peuvent être observés de manière réaliste sur une base régulière
. . .Il existe de nombreuses publications scientifiques qui se concentrent sur l'efficacité d'un régime riche en protéines et faible en glucides. Cependant, il n'existe que quelques études qualifiées basées sur la méthode Ducan.
En 2015, des données ont été collectées en Pologne sur 50 femmes âgées de 19 à 64 ans qui suivaient le régime de Ducan et consommaient environ 1 000 calories par jour, dont 100 g de protéines. Les participants à l'étude ont perdu 15 kg en 8 à 10 semaines.
En janvier, USANews & World Report, l'un des trois principaux hebdomadaires américains sur les affaires, la politique et la santé, a publié un classement nutritionnel de 23 experts. Le régime de Ducan a atterri en dernier sur la liste, avec un score de 1, 9 sur 5. Les experts ont évalué l'efficacité du régime à 2, 5 et les bienfaits pour la santé à 2. Selon les médecins, rien ne prouve que la perte de poids à l'aide de la méthode Ducan puisse être à long terme et sûre, tandis que la liste des produits est limitée de manière inappropriée et que les réglementations alimentaires sont également complexes. Un expert a ouvertement qualifié le régime d'« idiot ».
Le régime est efficace pendant les premières semaines. Il n'y a aucune recherche scientifique pour soutenir une perte de poids soutenue, et les effets à long terme de l'alimentation sur la santé n'ont pas été étudiés.
Les méfaits du régime Ducan
On pense que le régime convient aux personnes en bonne santé âgées de 18 ans et plus. La méthode n'est pas recommandée pour les maladies gastro-intestinales chroniques, les troubles métaboliques, les troubles hormonaux, la grossesse, l'allaitement.
Le régime présente tous les inconvénients d'un régime pauvre en glucides ainsi que certains effets secondaires spécifiques, car de nombreux aliments sains sont exclus du menu.
Perte de poids rapide
Le principal inconvénient du régime Ducan, selon les nutritionnistes britanniques, est qu'il peut être nocif pour la santé :
- La perte de poids initiale se produit par déshydratation;
- Le régime alimentaire est déséquilibré, vous devez donc prendre des vitamines supplémentaires.
- Notez la quantité quotidienne d'eau et la portion requise de son d'avoine pour assurer un minimum de fibres.
Risque de maladie
En raison du manque de vitamines et d'oligo-éléments utiles, le régime peut provoquer:
- Ostéoporose;
- Problèmes avec le système digestif et le tractus gastro-intestinal ;
- Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins;
- troubles hormonaux;
- Troubles du système nerveux.
"Grippe céto"
Avec un changement de régime alimentaire, une affection douloureuse est possible, caractéristique du stade initial des régimes riches en protéines. La raison du malaise est un changement dans le métabolisme, car le corps se reconstruit pour obtenir de l'énergie à partir des graisses et des protéines. Fatigue, augmentation de la faim et de la soif, troubles de l'attention et du sommeil, sautes d'humeur, maux de tête, indigestion et crises de tachycardie peuvent être ressentis pendant plusieurs jours.
Les scientifiques pensent qu'éviter ce régime pourrait entraîner de futurs problèmes de santé. Et parce que le régime est limité, à un moment donné, la plupart des gens arrêtent de manger selon leur plan - ils s'ennuient et se sentent mal à l'aise en suivant une liste de 100 aliments et les règles de leur rotation.
On pense que le régime Ducan convient à la plupart des personnes en bonne santé, mais il présente de sérieuses contre-indications. Un tel régime peut provoquer des maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux, ainsi que des troubles hormonaux.
Faits importants sur le régime Ducan :
Par
- la Méthode Ducan vous aide à perdre du poids rapidement ;
- au cours des deux premières semaines, vous ne pouvez pas compter les calories et manger des aliments autorisés avec presque aucune restriction ;
- une grande quantité de protéines freine la faim et aide à manger moins;
- le régime prévoit une activité physique obligatoire.
Contre
- une perte de poids rapide se produit en raison de la déshydratation du corps;
- La liste des aliments est limitée afin que le corps ne reçoive pas les nutriments nécessaires. Pendant les jours de protéines, il n'y a pas de légumes dans l'alimentation, dans les phases suivantes, la quantité de glucides est limitée ;
- la teneur en fibres est inférieure à la norme quotidienne - 5 g au lieu des 25-38 g recommandés;
- il n'y a aucune preuve scientifique qu'un tel régime entraîne une perte de poids soutenue ;
- Il n'y a pas de données sur les effets à long terme de l'alimentation sur la santé.
Commentaire du docteur
« Le régime Ducan est l'un des moyens les plus populaires pour perdre du poids. Et ce régime a été essayé en temps voulu par la plupart des patients qui sont venus me voir pour me demander conseil.
Une question valable se pose : pourquoi alors avez-vous besoin de l'aide professionnelle d'un nutritionniste? La réponse est simple : la majorité de ceux qui perdent du poids ont repris leurs habitudes alimentaires antérieures en quelques années ; H. à leur poids d'origine. Malheureusement, c'est l'inconvénient de la plupart des régimes auxquels les gens ont recours pour perdre du poids. Et le régime Ducan ne fait pas exception.
Cependant, ce n'est pas la principale raison pour laquelle je ne recommanderais pas de recourir à ce régime.
Le principal inconvénient de ce type de régime est le long manque de macro et micronutriments essentiels. Le manque de vitamines et de minéraux peut être compensé par des complexes spéciaux biologiquement actifs, mais cela ne remplace pas l'apport naturel de macro et micro éléments naturels. De telles carences entraînent une diminution de l'immunité, une détérioration du travail de tous les organes et systèmes du corps.
Le régime de Dukan augmente la charge sur le système excréteur, le foie, et il est donc catégoriquement contre-indiqué pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et hépatique chronique, pour les femmes enceintes et allaitantes, pour celles qui ont un métabolisme protéique altéré, la goutte, la lithiase urinaire et la lithiase biliaire. Et aussi lors de l'exacerbation de maladies chroniques - gastrite, ulcères, pancréatite, cholécystite, pyélonéphrite.
Le régime Ducan est un lourd fardeau pour le corps, les dommages potentiels dépassent de loin les avantages et le résultat est très instable à long terme.
Suivez les principes d'une nutrition optimale, assurez-vous d'une activité physique adéquate et surveillez vos habitudes de sommeil et d'alcool. Le résultat souhaité ne se fera pas attendre et votre santé ira bien. "